2026.0116 金
- 1月16日
- 読了時間: 2分
味噌づくり
冬仕込みがスタートします。
今年で４年目？
「味噌つくるかい」です。
またまた、この季節がやってきた。
すっかり楽しみになっています。
手づくりの味噌、いいよ。
しみじみ実感しています。
ここでも
たびたびふれていますので、
よかったら読んでみてください。
まだほかにも
書いている日がある気がします。
アーカイブを
見やすいように整理しよう。
なんせ
なにがたのしいって
みんなでつくることです。
わくわくして仕込む。
この味噌ができる
次の冬のあたり
わたしは何をしているのか。
どんな気持ちで
お味噌汁をいただいているのか。
その景色はどんなんなん？
近未来への
タイムカプセルみたいです。
わくわくを詰め込んで
あとは放っておくだけ。
なにもしない。
なにも起きていないようで
菌が動いている。
大豆と麹と塩だけ。
それだけで、
じっくりゆっくりつくられる。
小さくてでっかい世界。
その微細な活動の
存在の大きさに
たまらなく
ロマンを感じてしまいます。
ま、それは
ぼくの変態的な感受性ですので
そこまで
考えなくていいと思います。
みんなでつくる。
たのしく。
想いをシェアする。
最近、どうだい？
これから、なにしたい？
気さくに話して、
なんかちょっと気づいたり
なんかわかんないけどスッキリ。
そんな時間を過ごしましょう。
初心者の方も
リピーターの方も大歓迎です。
なんかわかんなくても
おいしい味噌が出来上がります。
今年も
豊滝 林農園の大豆
「つるのこ大豆」を使います。
ヒロトくん、りっちゃん
いつも
おいしい大豆を
ありがとうございます。
味噌になる前の
煮あげてのほかほかした大豆を
ひと口つまむのが楽しみです。
つやつやかわいくて、
甘くておいしい。うれしくなる。
それだけでも
体験してほしいなあ。
あと、塩の種類と量も選べます。
好みの味から
仕上がりを想定するのもたのしい。
その場に
毎回参加できているなんて
ありがたい＆しあわせです。
19日の午前の部は
定員となりました。
ほかまだ空きあるようです。
インスタの
お申し込みお願いします。
２月の予定も
近々お知らせします！
よろしくお願いします。
冬もたのしいよ。
週末もごきげんでありましょう。