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夏の終わりを 自覚したら 単純なもので もうすっぽりと秋にくるまれています。 今日の最高気温は22℃ すごしやすいから かるく長袖でも選ぼうか。 南蛮の醤油漬けもつくったし すこしほっとしています。 南蛮は 激辛でなくて ふつうのを選びます。 多めのやつが半額になっていて ２袋買いました。 ぼくは、小口切りに刻みます。 刻んだ南蛮を油でさっと炒めて 香りをつけたところに 酒すこしと醤油を入れます。 配分はだいたい。 大きめの中華鍋でつくっていて 刻んだ南蛮がひたるくらいの量です。 かるく煮立ったらできあがりです。 まったく難しいことはなく ただ、手間といえば 大量の南蛮の小口切りでしょうか。 でもまあそれは 楽しみのひとつでもあります。 ２〜３本ずつまとめて 切ってみたこともあるんだけど やっぱり１本ずつのほうがいい。 効率わるいようで ぜんぜんそんなことないです。 理由はわからないけど １本ずつ切るほうが正確で速い。 そう思っています。 そんで 切りながら、 作業が終わっていく ちゃくちゃくぶりを感じつつ 仕上がりの あったかいご飯にのせたり 冷奴の上にのせたり カレーにちょい混ぜしたり おいしい場面を想像して にやにや ふくふくとします。 おいしくなれと願う。 それは 食べる人はもちろん 食材への愛でもあるよなあ。 食欲の秋。 まっこう受け止めていきます。 今日もごきげんでありましょう。