冬至。 そんで、Ｍー１終わったら いよいよ、年末って感じです。 昨日は、 みんなでつくるかい の 「ゆず仕事するかい」でした。 冬至を控えた昼間に みんなで 「ゆず大根」と「ゆず味噌」を つくりました。 ゆずの皮を細かく刻むと スッと香りが立つ。 柑橘系のなかでも シャープな感じ。 意識して深く吸ってみると 胸の奥がすっとして、 ゆずが邪気を払うと言われるのも なんだか納得します。 ゆずの皮を千切りにするのを お手伝いしたのですが 千切りってたのしいんです。 それは、包丁がよく切れるから。 リズムよく細く切れる その心地よさと 切るたびに感じる、ゆずの香り。 それは、 ただの仕込みや作業なんだけど、 向き合う時間でもある。 食材へのリスペクトや 仕上がったときの喜びや 食べたときのおいしさに 想いを馳せていると、 くすぐったいような うれしさが湧いてくるんです。 よく切れる包丁を持つこと。 それは 料理が楽しくなる秘訣だと みんなでつくるかいの 主宰のたまちゃんは言います。 それを 実際に手を動かして気づく。 すると、心が動きだす。 難しいことじ

年末年始の休みについて、 ひとまず世間に合わせるという スタンスでやっています。 人まかせ。風まかせ。 風まかせは関係ない。 というわけで、調べました。 今年の年末年始のお休みは 12/27（土）〜1/4（日）です。 memoも合わせます。 世間と歩幅のずれている者として せめて正月＆盆の休みくらいは 合わせていこう。いや、 合わさせていただこうという所存。 休むとき休みましょう。お互いに。 ここの とりとメモないメモの更新も、 memoのstore の発送もお休みです。 オリジナルデザインの Ｔシャツやエプロンなど 取り扱っています。 実は、半額セールをやっています。 ぼくがやっている2人組バンド ひよこまめのＴシャツが人気です。 いちばん人気は まめチャコールグレー L・Mサイズ、 SOLDOUTとなりました。 残るはＳサイズのみです。 ほかのカラーも 在庫が少なくなってきています。 いつかにしよう。 そう思っている方、 売り切れますよ。 いつかのときには もう買えませんよ。 実は、 質感や着心地、 耐久性にこだわっています。 そして、 着る

暮れてますね。 スーパーではもう お正月料理の気配がちらほら。 かまぼこを買っておくなら このタイミングでしょうか。 いつも逃してしまって お正月価格の かまぼこを買うたびに 腑に落ちない気分になります。 少しだけどね。 １年を振り返りつつ まとまらないこと言おうと思う。 「ＡI」について。 文章を書いてくれたり まとめてくれたり それはどうなんんだみたいなこと たまに聞かれます。 ぼくは どんどん使っていいと思う派です。 面倒な作業を やってくれる。 その時間を別に使える。 こんな便利なものはない。 ただ、選ぶのは自分。 もっと言うと 指示を出すのも自分。 だから、 何をしたくて どうしたいのか、 提案されたものは その要求に対して 満たしているのかどうか、 「ＡI」は決めてくれない。 決めるのは、自分です。 なのでね ツールの便利度が発達するほど 自分の基準が大切になると思う。 基準とは、軸だ。 それを育むのは、 自分と向き合うしかない。 「ＡI」が人間を超えるとか 反乱するとかいうはなしは けっこうどうでもいい。 そもそも 人間が勝手につく