１年を振り返る。 今年買ってよかったものについて。 まず、 おろし金です。 大根おろし器と スティック型のおろし器の２つ。 どちらも、 買ったのは最近だけど 今年買ってよかったものに 堂々とランクインします。 力入らずで らくらくおろせるし 削り加減がとてもいいんです。 大根おろしは スイスイできるから ストレスフリーで、 スティック型の方は しょうがの繊維が出ないし 本来の香りが際立ちます。 ずっとチェックしていて ちょっと高価な感じもあり 保留状態だったのだけど もっと早く買えばよかった。 ブラックフライデー期間 どちらも値下げしていないのに 購入に踏み切ったという なぜ今まで躊躇していたのに そのときだったのかも含めて いい買い物をしたと思います。 料理の支度が たのしくなる。 それだけで最高です。 やっぱり、 道具はいいものがいいね。 そのぶんの価格は クオリティーが裏付けしているし 買ったあとの パフォーマンスを考えると 値段以上の価値があると思った。 ぼくが手に入れたのは、 モノだけじゃない。豊かさだ。 でも、おろし金だからこそ 価格

冬至。 そんで、Ｍー１終わったら いよいよ、年末って感じです。 昨日は、 みんなでつくるかい の 「ゆず仕事するかい」でした。 冬至を控えた昼間に みんなで 「ゆず大根」と「ゆず味噌」を つくりました。 ゆずの皮を細かく刻むと スッと香りが立つ。 柑橘系のなかでも シャープな感じ。 意識して深く吸ってみると 胸の奥がすっとして、 ゆずが邪気を払うと言われるのも なんだか納得します。 ゆずの皮を千切りにするのを お手伝いしたのですが 千切りってたのしいんです。 それは、包丁がよく切れるから。 リズムよく細く切れる その心地よさと 切るたびに感じる、ゆずの香り。 それは、 ただの仕込みや作業なんだけど、 向き合う時間でもある。 食材へのリスペクトや 仕上がったときの喜びや 食べたときのおいしさに 想いを馳せていると、 くすぐったいような うれしさが湧いてくるんです。 よく切れる包丁を持つこと。 それは 料理が楽しくなる秘訣だと みんなでつくるかいの 主宰のたまちゃんは言います。 それを 実際に手を動かして気づく。 すると、心が動きだす。 難しいことじ

年末年始の休みについて、 ひとまず世間に合わせるという スタンスでやっています。 人まかせ。風まかせ。 風まかせは関係ない。 というわけで、調べました。 今年の年末年始のお休みは 12/27（土）〜1/4（日）です。 memoも合わせます。 世間と歩幅のずれている者として せめて正月＆盆の休みくらいは 合わせていこう。いや、 合わさせていただこうという所存。 休むとき休みましょう。お互いに。 ここの とりとメモないメモの更新も、 memoのstore の発送もお休みです。 オリジナルデザインの Ｔシャツやエプロンなど 取り扱っています。 実は、半額セールをやっています。 ぼくがやっている2人組バンド ひよこまめのＴシャツが人気です。 いちばん人気は まめチャコールグレー L・Mサイズ、 SOLDOUTとなりました。 残るはＳサイズのみです。 ほかのカラーも 在庫が少なくなってきています。 いつかにしよう。 そう思っている方、 売り切れますよ。 いつかのときには もう買えませんよ。 実は、 質感や着心地、 耐久性にこだわっています。 そして、 着る